помощь зала

[klerka_lj]

попросили написать про то, что и как едят в Японии.
задайте мне вопросов по теме, а? типа развернутый план.
много, всяких.
а то мне кажется, что все и так все знают, удивить нечем.

Comments

[prime12.livejournal.com]

1. какие виды сыров готовят в японии? есть ли твердые сорта или только мягкие?
2. пекут ли какие-либо виды пирогов? и вообще, распространена ли технология запекания?
3. крабовые палочки в ходу ли в стране восходящего солнца, или это негодные эрзацы для жителей далеких материков?
4. в чем разница между водорослями (нори), употребляемых для приготовления маки-роллов и супов?
5.есть ли какие-либо рецепты приготовления фаршированной рыбы по-японски?
6. любите ли вы японскую кухню, как люблю ее я?

[klerka.livejournal.com]

о! спасибо! отличные вопросы.

6. я очень люблю японскую кухню, хотя есть традиционные вещи, которые мне не по душе (соба во всех видах) и есть то, что я в рот взять не могу (мучи и натто)

5. ни одного не знаю, думаю, что их нет вообще, но поищу в повареных книгах на всякий случай.

4. нори для супа - просто сушеные нори.
нори для роллов изготавливаются как бумага: делается взвесь наподобие целлюлозы, потом высушивается на сетке, так, чтобы лишняя влага стекала.

3. да, есть крабовые палочки. выглядят так же, кажутся вкуснее, но это может быть и неправда. :)

2. нет, японских пирогов нет. если пекут - то это русские "пирощики"

1. своих сыров нет. точнее, даже если они и производятся, то по европейской рецептуре, но, боюсь, что большей частью все же ввозятся. могу ошибаться, конечно, проверю еще, но все, что мы покупали, было либо французское, либо швейцарское, на худой конец ново-зеландское.