помощь зала

[klerka_lj]

попросили написать про то, что и как едят в Японии.
задайте мне вопросов по теме, а? типа развернутый план.
много, всяких.
а то мне кажется, что все и так все знают, удивить нечем.

Comments

еще как можно!

[klerka.livejournal.com]

Те суши, которые можно съесть в Москве, к примеру, похожи на настоящие, но отличаются от настоящих как бабушкин борщ от столовского: вроде все то же самое, а совсем не то. :)
В Японии очень много суши-баров - "гуру-гуру" - как говорил наш приятель, что означало просто круговое движение: конвейер движется по кругу, а внутри круга стоят 2-3-4 человека, которые готовят суши прямо на месте. Это тоже фастфуд, но в отличие от Москвы очень дешевый: 100-120 йен тарелочка с двумя сушами или 6 кусочками "маков" (порядка доллара), зеленый час в пакетиках, имбирь и васаби - сколько съешь, бесплатно. Однако рыба там все равно размороженная, а не свежая. Настоящие суши - свежайшие, рис - "правильный", чай хорошо заваренный - стоят очень дорого, но замечательны.
1. влажной салфеткой вытирают руки. можно вытереть лицо. никаких особых правил - чистая гигиена
2. японцы - нация, которая живет по правилам. их масса, но они скорее социальные, чем связаные с процессом. например, дома едят не так, как в ресторане, с молодежью не так, как со стариками. хороший вопрос, я к нему вернусь, чтобы не вскользь.
3 да, есть разница. есть традиционная для праздников еда - новогодняя например. тоже надо бы подробнее, вернусь к вопросу.

4. а что такое запеченый криль? ;) не, не видела никогда.
мелкая сушеная рыбешка (может то и есть криль) используется для посыпания риса - такое простое и очень полезное блюдо, но запеченое... не знаю.

5. С вашим супом могу только предполагать, что это была кастрюля (набэ) с основой для сябу-сябу - бульоном, в котором варятся мясо, овощи, грибы. Под ней не было горелки? ;)
Суп обычно наливается в глубокие, но не очень большие пиалы с крышкой. Иногда к нему прилагается ложка с плоским дном (она может "стоять" на специальной подставке), но вообще-то палочек достаточно: ими едят твердое содержимое супа, а жидкое выпивается через край пиалы. по мне- очень удобный способ есть суп. :)

вообще, палочки - удивительно удобный инструмент! Это ведь такие длинные пальцы, которые не боятся хвататься за горячее :)