(no subject)

[klerka_lj]

Братцы, а как, с чем, зачем едят хумус?
Мне тут подарили, а инструкций не оставили...

Comments

[aptsvet.livejournal.com]

Его едят с арабским хлебом, такими лепешками, которые рвут на кусочки и поддевают с тарелки. Но на хлеб намазать тоже вполне можно.

[klerka.livejournal.com]

о, спасибо!
хлеб видимо должен быть белым? ("а икра, икра пусть будет черная")

[aptsvet.livejournal.com]

Белым, конечно. Но с арабским лучше - эти лепешки называются еще пита, у нас в Чехии продаются.

[klerka.livejournal.com]

у нас тоже есть, ура! :)

[febb.livejournal.com]

Я просто ложкой.
А умные люди едят, намазав на хлеб, лаваш, булку, завернув в блин нах и т.д. :)
Вегетарианские бутеброды с авокадо, помидорами, салатом.
Но мне больше понравилос с колбасой :))))

[febb.livejournal.com]

И вином запить... :) Хорошим. :)

[klerka.livejournal.com]

пиво не прокатит? наверное, нет, если вино хорошее...
остальное у меня есть, блины есть каждое воскресенье

пасиб!

[febb.livejournal.com]

Не за что, приятного аппетита! :)

[samsonov-pavel.livejournal.com]

Значит это делается так. Если питы нет, а я вполне допускаю, что её нет, берётся обычный багет (французская булка, она же городская), надрезается, половина или обе половины (по вкусу) намазываются толстым или тонким (по вкусу) слоем хумуса, на верх положить нарезанные тонко ломтики свежего огурца и помидора, немного кислой капусты, немного лотиков маслин, немного шампиньонов, немного сладких зёрен кукурузы, пару сосисок... пожалуй, на первый раз хватит. Приятного аппетита!
Ах, да! Запивать можно чем угодно.

[natalex.livejournal.com]

классная каша из топора :)

[natalex.livejournal.com]

на хлеб намазывают) или вприкуску

[goldrat.livejournal.com]

Мне очень неудобно - но что такое хумус? Я тоже хочу попробовать... :)

[boruch.livejournal.com]

Хумус - такая паста из отваренного нута(турецкий горох) с оливковым маслом. Ближневосточная заморочка.

[rogit.livejournal.com]

А я больше люблю зачерпывать сельдереем или, по крайней мере, огурцом. :)

[boruch.livejournal.com]

Хумус едят с чем угодно. Хотя, конешное дело, с круассанами, или там эклерами его подть, это будет перебор.

Едят его так. В маленькую мисочку, ну типа розетку для варенья, скидывают его с ложки и нскидывав достаточно, скажем для двоих, чуть размазывают по краям, чтоб в середке образовалось как бы несколько канавок. В те канавки нежно, не перебарщивая, наливают немного оливкового масла. Можно посыпать паприкой, затаром, добавить острой приправы из чеснок и перца в самую середку, но это непринципиально. Отламывают кусочки хлеба, лучше питы, как Цветков советовал или тонкой арабской лепешки, но в принципе любого хлеба и этими кусочками поддевают его и выбрасывают к чертовой матери и трескают. Намазывать, как например масло, по всей поверхности хлеба не стоит, неаутентично и ни к чему. Именно поддевают на край куска и едят.
Хумус годится к любой еде, хоть и к завтраку, но особенно хорош к жареному мясу, жареной же рыбе, с салатом из свежих овощей, или со всякими соленостями. К супу, в качестве сопровождающей намазки опять же.

Зачем его едят? Хумус, на Ближнем Востоке, дешевая и доступная еда, хорошо оттеняет вкус блюд и продуктов, которые сопровождает. Хороший перекус, хлеб, хумус пара помидоров и огурцов.

Помнишь анекдот про грузина: Эй, женщина, соль где-нить видишь, да?
Вот так же в Израиле с хумусом. Без него стол незавершен и неполон. Дети всегда спросят: а хумус где? В Израиле его чертова уйма марок, а в арабской деревне Абу-Гош под Иерусалимом есть специально посвященная ему ресторация, всемирно известная, меж прочим. Хумус оттуда заказывают в Белый дом и для английского королевского двора.
Такие дела.

[klerka.livejournal.com]

спасибо-спасибо!
конечно, попробую максимум из предложенных вариантов. :)

это типа соевого соуса в Японии или карри в Индии - мало что употребляется без :)

[esgrimista.livejournal.com]

я начала прочитала "гумус". удобрение такое. очень удивилась
:)

[victuar.livejournal.com]

На случай, может пригодится... Как делать хумус по рецепту одного из ЖЖистов.

[klerka.livejournal.com]

хм... остается только опознать в московских магазинах два главных ингредиента ;)

спасибо огромное!

[boruch.livejournal.com]

Не, все не так делается. Если тебе занадобится по окончании дареной упаковки, я тебе найду рецептов. Нут продается на рынках, а тхина в суперах.

[face-off.livejournal.com]

Его едят... не знаю, впрочем, кто способен на такой сильный поступок...
Видимо, не едят, но намазывают, получая эстетическое удовлетворение от процесса. Цвет тоже вдохновляет многих на многое...