Хумус едят с чем угодно. Хотя, конешное дело, с круассанами, или там эклерами его подть, это будет перебор.
Едят его так. В маленькую мисочку, ну типа розетку для варенья, скидывают его с ложки и нскидывав достаточно, скажем для двоих, чуть размазывают по краям, чтоб в середке образовалось как бы несколько канавок. В те канавки нежно, не перебарщивая, наливают немного оливкового масла. Можно посыпать паприкой, затаром, добавить острой приправы из чеснок и перца в самую середку, но это непринципиально. Отламывают кусочки хлеба, лучше питы, как Цветков советовал или тонкой арабской лепешки, но в принципе любого хлеба и этими кусочками поддевают его и выбрасывают к чертовой матери и трескают. Намазывать, как например масло, по всей поверхности хлеба не стоит, неаутентично и ни к чему. Именно поддевают на край куска и едят. Хумус годится к любой еде, хоть и к завтраку, но особенно хорош к жареному мясу, жареной же рыбе, с салатом из свежих овощей, или со всякими соленостями. К супу, в качестве сопровождающей намазки опять же.
Зачем его едят? Хумус, на Ближнем Востоке, дешевая и доступная еда, хорошо оттеняет вкус блюд и продуктов, которые сопровождает. Хороший перекус, хлеб, хумус пара помидоров и огурцов.
Помнишь анекдот про грузина: Эй, женщина, соль где-нить видишь, да? Вот так же в Израиле с хумусом. Без него стол незавершен и неполон. Дети всегда спросят: а хумус где? В Израиле его чертова уйма марок, а в арабской деревне Абу-Гош под Иерусалимом есть специально посвященная ему ресторация, всемирно известная, меж прочим. Хумус оттуда заказывают в Белый дом и для английского королевского двора. Такие дела.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2007-04-20 05:04 am (UTC)Едят его так. В маленькую мисочку, ну типа розетку для варенья, скидывают его с ложки и нскидывав достаточно, скажем для двоих, чуть размазывают по краям, чтоб в середке образовалось как бы несколько канавок. В те канавки нежно, не перебарщивая, наливают немного оливкового масла. Можно посыпать паприкой, затаром, добавить острой приправы из чеснок и перца в самую середку, но это непринципиально. Отламывают кусочки хлеба, лучше питы, как Цветков советовал или тонкой арабской лепешки, но в принципе любого хлеба и этими кусочками поддевают его
и выбрасывают к чертовой материи трескают. Намазывать, как например масло, по всей поверхности хлеба не стоит, неаутентично и ни к чему. Именно поддевают на край куска и едят.Хумус годится к любой еде, хоть и к завтраку, но особенно хорош к жареному мясу, жареной же рыбе, с салатом из свежих овощей, или со всякими соленостями. К супу, в качестве сопровождающей намазки опять же.
Зачем его едят? Хумус, на Ближнем Востоке, дешевая и доступная еда, хорошо оттеняет вкус блюд и продуктов, которые сопровождает. Хороший перекус, хлеб, хумус пара помидоров и огурцов.
Помнишь анекдот про грузина: Эй, женщина, соль где-нить видишь, да?
Вот так же в Израиле с хумусом. Без него стол незавершен и неполон. Дети всегда спросят: а хумус где? В Израиле его чертова уйма марок, а в арабской деревне Абу-Гош под Иерусалимом есть специально посвященная ему ресторация, всемирно известная, меж прочим. Хумус оттуда заказывают в Белый дом и для английского королевского двора.
Такие дела.
no subject
Date: 2007-04-20 07:42 am (UTC)конечно, попробую максимум из предложенных вариантов. :)
это типа соевого соуса в Японии или карри в Индии - мало что употребляется без :)